Postup prípravy
Baklažany polejte olivovým olejom a vložte na 20 minút do rúry predohriatej na 180 °C.
Z uvarených zemiakov pripravte pyré a presuňte ho do misky. Pridajte cibuľu nakrájanú na kostičky, olivy, nasekaný cesnak, sezamovú pastu a olivový olej. Z upečených baklažanov odstráňte šupku, najemno nakrájajte a pridajte do misky. Dochuťte soľou, čiernym korením a zamiešajte.
Listy šalátu pokvapkajte citrónovou šťavou a pastu nimi naberajte.
