Postup prípravy
Uvarte vodu v hrnci a pridajte soľ. Na 1 liter vody asi 30 g soli. Pridajte všetky bylinky a korenie. Po niekoľkých minutách hrniec odstavte a vložte do neho na 6-8 minút lososa.
Medzitím uvarte v osolenej vode do mäkka zemiaky s jablkom. Sceďťe, prelisujte, pridajte maslo a smotanu a dobre premiešajte. Podľa potreby ešte raz dochuťťe soľou.
V mede zkaramelizujte ríbezle, rozmixujte ich a prepasírujte cez jemné syto. Prepasírované ríbezle zmiešajte s horčicou.
Lososa podávajte so zemiakovo -jablčnou kašou, ríbizľovou horčicou a tanier ozdobte ovocím.
