Postup prípravy
Hoväziu panenku nakrájajte na tenké plátky a opálte pomocou flambovacej pištole. Z uhorky odstráňte jadrá a nakrájajte ju na prúžky. Mango nakrájajte na drobné kostičky.
Príprava dresingu: Rozomelte oriešky, jednu lyžicu orieškov nechajte na posypanie šalátu, zbytok nasypte do misky a pridajte rybaciu omáčku, sójovú omáčku a šťavu z limetky. Pridajte cesnak, chilli olej a koriander. V dresingu namáčajte plátky hovädzej panenky.
Špenátové a horčicové listy položte na veľký tanier, pridajte uhorku, mango a namočené plátky hovädzej panenky. Všetko posypte orieškami a nasekanou chilli papričkou.
