Postup prípravy
Cukýny nastrúhajte nahrubo, osolte a dajte na bok, aby pustili vodu. Potom ich dôkladne vymačkajte. Morčacie prsia nakrájajte na rezníky tlsté asi 1 cm. Osolte a okoreňte a dajte na bok.
Cibuľu nakrájajte nadrobno, osmažte na olivovom oleji, pridávajte nadrobno nakrájaný cesnak a chilli. Po chviľke pridajte paradajky a pretlak. Prilejte víno, dochuťte soľou, čiernym korením a medom a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne.
Rezne obalte v múke a krátko smažte na olivovom oleji. Potom ich pridajte do omáčky, rovnako ako bazalku a listy oregána. Všetko duste asi 5 minút pod pokrievkou.
Medzitým si pripravte placky. Do cukýny pridajte nadrobno nesekanú šalotku, prelisovaný cesnak, kôpor a mätu.
Fetu rozmačkajte vidličkou a pridajte ju k zelenine spolu s vajíčkom. Všetko dôkladne premiešajte. Ak je to nutné a cesto je príliš riedke, pridajte múku. Na rozpálenej pánvici s olejom smažte chrumkavé palcky.
Placky podávajte s morčacími rezňami a omáčkou.
