Postup prípravy
Ošúpte a nakrájajte na kostičky všetku zeleninu okrem tekvice, tú šúpať nemusíte. Opražte cibuľu dozlatova, potom pridajte cesnak a trošku orestujte. Pridajte zbytok zeleniny, okrem paradajok, tie nechajte na neskôr. Zeleninu premiešajte, zalejte vodou a poduste do mäkka. Pridajte paradajkový pretlak alebo čerstvé paradajky a varte ešte aspoň štvrť hodinu.
Uvarenú polievku rozmixujte do krémova. Podávajte so smotanou a nasekanou petržlenovou vňaťou.
