Postup prípravy
Cukýny umyte, rozkrojte na polovičky, stredy vydlabte a osoľte. Vydlabanú dužinu nakrájajte na malé kocky.
Dajte na pánvicu nakrájanú cibuľu, pridajte cukýnovú dužinu a orestujte. Pridajte nadrobno nakrájané huby a tymián.
Pšeno rýchlo osmažte na rozohriatom oleji, potom po lyžiciach podlievajte jablčným džusom. Zmiešajte s hubami, pridajte syr, nasekané lieskové ořechy a šťavel.
Naplňte cukýny plnkou a vložte ich spolu s cherry paradajkami do pekáčku. Pečte pri teplote 190 stupňov kým nezmäknú.
Lososa nakrájajte na plátky a dajte do chladničky vychladnúť.
Zohrejte repkový olej, pridajte do neho špetku rasce a nechajte vychladnúť. Lososa polejte rascovým olejom, posypte nasekanou bazalkou a jarnou cibuľkou.
Podávajte so zapečenými cukýnami a paradajkami.
