Postup prípravy
Nalejte likér do hrnca a pridajte polovičku cukru. Zohrievajte, kým sa cukor nerozpustí. V mise nad vodnou lázňou rozšľahajte žĺtky so zbytkom cukru, najlepšie tyčovým mixérom. Pomaly pridávajte likér. Keď zmes zhustne, vložte misu do inej misy s ľadovou vodou, aby sa krém veľmi rýchlo schladil.
Nalejte zabajone do pohárov, ozdobte piškótami, nakrájaným ovocím, čokoládou a čerstvou mätou. Podávajte s espressom.
