Postup prípravy
Cestoviny uvaríme na skus.
Na olivovom oleji osmažíme nasekanú cibuľu, cesnak a chilli papričku. Pridáme papriku nakrájanú na kocky, mrkvu a cukýnu. Dochutíme soľou a čiernym korením. Smažíme na miernom ohni asi 10 minút, často miešame. Pridáme nakrájené paradajky a smažíme ďalších 10 minút. Dosolíme a dokoreníme.
K omáčke pridáme uvarené cestoviny. Chvíľu ohrievame, kým sa omáčka nespojí s cestovinami. Podávame posypané strúhaným parmazánom alebo s niekoľkými ančovičkami. Pokvapkáme olivovým olejem.
