Postup prípravy
Filety nakrájajte na kúsky. Múku zmiešajte so sódou, cmarom a vajíčkom, pridajte soľ, čierne korenie, ocot a parmezán. Vytvorte cestíčko bez hrudiek a tresku v ňom obalte. Rozpálte olej a smažte dozlatava. Preložte na pierové útierky, aby ste sa zbavili zbytočného tuku.
Batáty nakrájajte na hranolky a zalejte osolenou vodou, v studenej vode ich nechajte asi 5 minút, potom vodu zlejte a zemiaky osušte.
Hranolky smažte hlboko ponorené v oleji, potom ich usušte papierovou útierkou. V miske ich pokvapkajte worcestrovou omáčkou.Teraz si pripravte omáčku.
Zmiešajte jogurt, nasekaný koriander, strúhaný cesnak, jablčný ocot, worcestrovú omáčku a soľ. Omáčku dôkladne premiešajte a podávajte k rybe.
