Postup prípravy
Zemiaky nakrájajte na tlstejšie plátky a opekajte na troške olivového oleja na rozpálenej pánvici zhruba 10 minút. Dochuťte soľou. Potom oleja prilejte viac a smažte na miernom ohni ďaľších 20 minút, kým zemiaky nezmäknú. Nakoniec pridajte cesnak a petržlen, odstavte a nechajte na pánvici pod pokličkou odpočívať.
Pripravte šalát
V miske zmiešajte listy šalátu so šalotkou, lyžicu olivového oleja a osolte. Na rozpálenej pánvici osmažte do zlatava slaninu, potom pridajte slimákov, premiešajte a dochuťte. Hotových slimákov so slaninou premiešajte so šalátom.
Podávajte s vajíčkom namäkko a porciou konfitovaných zemiakov na samostatnom tanieri.
