Postup prípravy
Zeleninový vývar priveďte k varu, pridajte hrášok a varte ďaľších 5 minút. Potom hrášok sceďte a rýchlo ho vložte do vodnej lázne s ľadom. Vývar uchovajte a nalejte zpäť do hrnca, v ktorom sa varil.
Do vývaru pridajte agar a priveďte znovu k varu, potom odstavte a nechajte vychladnúť. Medzitým sceďte hrášok,ktorý rozmixujte so zbytkom ingrediencí do hustej pasty. Za stálého mixovania postupne pridávajte vývar, nakoniec dochuťte soľou a čiernym korením.
Formu vyložte plátkami cukýny a na ňu nalejte hráškové cesto. Dajte na 3 hodiny do chladničky. Keď stuhne nakrájajte ho.
