Postup prípravy
Zmiešajte chren s plnotučným jogurtom, alebo so smotanou.
Ošúpte jablko a nakrájajte ho na mesiačiky. Na panvici rozohrejte maslo, vložte mesiačiky a opražte do zlatova, ale aby ostali stále al dente. Mesiačiky vyberte, a na pánvici niekoľko minút zo všetkých strán opražte boudin noir alebo krvavničku. Na konci smaženia pridajte mesiačiky a ešte niekoľko sekúnd ohrievajte.
Zmiešajte šaláty s olivovým olejom a citrónovou šťavou. Dochuťte soľou a čierným korením.
Bagetu pozdĺžne rozkrojte na polovičky a potrite chrenovou pastou. Na chrenovú pastu položte smažený boudin noir a jablká. Šaláty môžete podávat zvlášť alebo ich vložiť do bagety.
