Dajte si… burger z lososa

Sledujte kuchárske show každý deň na CANAL+ Domo. Recepty nájdete na www.canalplusdomo.com

Ingredience na burger
4 maslové žemle
4 tenké plátky lososa (z chvostovej časti)
4 lyžice sójovej omáčky
1 lyžica medu

Šalát na oblohu
štvrť červenej kapusty
1 mrkva
polka jablka
1 lyžica jablčného octu
1 lyžička cukru
2 lyžičky sezamu
soľ a korenie

Omáčka
4 lyžice majonézy
1 lyžička wasabi

Sójovú omáčku zmiešajte s medom, vložte do nej osolené a okorenené plátky lososa a nechajte 30 minút marinovať.

Medzitým nastrúhajte na hrubom strúhadle mrkvu a jablko. Zmiešajte s najemno nakrájanou kapustou a dochuťte octom, cukrom, soľou a korením. Potom na panvici opražte nasucho sezam. Pridajte ho k nastrúhanej a ochutenej zelenine a všetko dobre premiešajte. 

Lososa pečte na panvici, najskôr kožou dole, potom obráťte a opečte aj z druhej strany. Hotové plátky preneste na tanier a kožu z každého kúska odstráňte. Na panvicu nalejte marinádu a nechajte ju zredukovať na hustú omáčku. Tou prelejte plátky hotovej ryby.

Žemle rozkrojte na polovicu. Zmiešajte majonézu s wasabi a potrite spodné diely žemlí. Na potreté polovice poukladajte kúsky lososa, ozdobte zeleninovým šalátom a priklopte.